Zielona herbata – czas parzenia, zastosowania, właściwości, przeciwskazania

Wielokrotnie w ciągu naszego życia jesteśmy zachęcani do picia zielonej herbaty. Robimy to oczekując korzyści dla naszego zdrowia, ale nie zawsze jesteśmy w pełni świadomi, czego konkretnie możemy spodziewać się po zielonej herbacie. W tym artykule wyjaśniamy, jaki naprawdę zielona herbata ma wpływ na nasze zdrowie, odkrywamy jej nie tylko pozytywne, ale negatywne strony, a także zdradzamy jakiej herbaty szukać w sklepach.

Zielona herbata – podstawowe informacje

Nie wszyscy wiedzą, że pod pojęciem zielonej herbaty kryją się różne jej gatunki. Różne rodzaje zielonej herbaty różnią się od siebie kolorem, zapachem, smakiem i zawartością kofeiny. Swoje cenne substancje zielona herbata zawdzięcza temu, że proces obróbki zebranych liści rozpoczyna się już godzinę po ich zbiórce. Proces obróbki liści zielonej herbaty to nic innego niż podgrzewanie i suszenie ich, co właśnie zapobiega procesowi fermentacji i pozwala im zachować zielony kolor. Najcenniejsze i najsmaczniejsze gatunki zielonej herbaty pochodzą z Azji, a właściwie z Chin i Japonii.

• Sencha, to herbata z Japonii, która ma żywy, zielony kolor i charakteryzuje się wyrazistym, ale delikatnym smakiem. Herbatę tę należy parzyć około 2 minut w temperaturze około 65 stopni.
• Innym bardzo dobrym gatunkiem herbaty pochodzącej z Japonii jest gatunek Kukicha. Charakteryzuje się ona jasnożółtym kolorem i delikatnym smakiem, ponieważ zawiera mało kofeiny. Należy ją parzyć w 90 stopniach około 1 minuty.
• Gunpowder to zielona herbata pochodząca z Chin, która daje bursztynowy napar o cierpkim smaku. Ten gatunek zielonej herbaty powinno się parzyć około 3-4 minut w temperaturze 80-90 %.
• Longjing, to kolejna herbata pochodząca z Chin. Jest najstarszą i najpopularniejszą odmianą herbaty zielonej w tym kraju. Ma ona jasny, słomkowy kolor i łagodny smak. Należy ją parzyć przez 3 minuty w temperaturze około 65-80 stopni.

Gdy więc napotkamy te gatunki w sklepach, powinniśmy zainteresować się ich zakupem. Ponadto herbatę zieloną uprawia się w Indiach, Kenii, na Sri Lance, w Indonezji, Turcji, Wietnamie, Argentynie i Iranie. Zapewne wielokrotnie słyszeliście, że herbata zielona ma właściwości lecznicze. Taką korzyść z picia zielonej herbaty uzyskamy, ponieważ zawiera ona w sobie:

• polifenole
• katechiny – silne antyoksydanty,
• garbniki
• alkaloidy
• lipidy,
• aminokwasy,
• teina,
• witamina A, B, C, E,
• wapń,
• potas,
• miedź,
• cynk,
• mangan,
• fluor.

Zielona herbata – zastosowanie

• pomaga w odchudzaniu – katechiny zawarte w zielonej herbacie pomagają w redukcji tkanki tłuszczowej. Ponadto hamują one wchłanianie tłuszczów z pożywienia i nasilają ich zużycie. Zielona herbata również zwiększa aktywność niektórych enzymów biorących udział w trawieniu, nasila termogenezę i korzystnie wpływa na metabolizm wątrobowy;
• przedłuża życie i chroni przed demencją – poprzez hamowanie rozwoju niektórych chorób, zielona herbata może wpływać na przedłużenie naszego życia. Naukowcy twierdzą, że wypijanie około 4-10 filiżanek tego napoju dziennie, może wydłużać życie o 3 lata. Ponadto zielona herbata dzięki polifenolom w niej zawartym wpływa na obniżenie ryzyka zachorowania na miażdżycę i Alzhaimera;
• zmniejsza ryzyko rozwoju raka – dzięki silnym przeciwutleniaczom zawartym w zielonej herbacie, regularne jej picie przyczynia się do ochrony DNA przed działaniem substancji kancerogennych i zmianami mogącymi prowadzić do rozwoju zmian nowotworowych;
• pobudza i orzeźwia – dzięki dużej zawartości teiny w zielonej herbacie, która działa jak kofeina, zielona herbata ma właściwości pobudzające i orzeźwiające. Po jej wypiciu zwiększają się zdolności umysłowe i fizyczne organizmu, a uczucie senności, znużenia i wyczerpania mija. Zielona herbata jest więc doskonała dla osób uczących się, ponieważ zwiększa zdolność koncentracji i kojarzenia;
• uspokaja – takie jej działanie uzyskamy, gdy zaparzymy sobie liście zielonej herbaty po raz drugi lub gdy długo będziemy je parzyć;
• reguluje pracę jelit – takie jej działanie zawdzięczamy również teinie, która sprzyja nam w różnego rodzaju niestrawnościom i problemom z układem trawiennym;

• wspomaga układ krążenia – zielona herbata jest nieoceniona w chorobach układu krążenia, gdyż przeciwdziała odkładaniu się złogów na ścianach naczyń krwionośnych, przez co zwiększa się ich przepuszczalność. Ponadto hamuje ona wchłanianie cholesterolu i zmniejsza lepkość płytek krwi, zapobiegając tworzeniu się skrzepów. Z tego powodu będzie ona idealna dla osób zmagających się z nadciśnieniem oraz u osób, u których istnieje ryzyko zawału serca, choroby wieńcowej, udaru mózgu;
• pomaga zapobiegać paradontozie – zielona herbata ma też właściwości antybakteryjnie, na których możemy skorzystać, gdy zmagamy się z zapaleniem dziąseł lub paradontozą. Dzięki zawartym w niej fluorze i polifenolom zielona herbata ma też właściwości przeciwpróchnicze i neutralizuje przykry zapach z ust;
• poprawia wygląd skóry – zielona herbata jest częstym składnikiem wielu kosmetyków. Dzieje się tak dlatego, że dzięki zawartości licznych antyoksydantów, ma ona działanie niwelujące działanie wolnych rodników. Kosmetyki z zawartością zielonej herbaty opóźniają pojawienie się zmarszczek i przebarwień;
• przeciwdziała cellulitowi – dzięki właściwościom oczyszczającym i moczopędnym, zielona herbata pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu oraz toksyny, które są przyczyną powstawania cellulitu.

Zielona herbata
Kliknij i sprawdź ceny!

Przeciwwskazania

Niestety zielona herbata nie jest dla wszystkich. Z powodu zawartości katechin, może ona powodować zmniejszone wchłanianie żelaza z pożywienia przez organizm, dlatego nie powinny jej pić osoby z anemią. Nie powinny jej pić również osoby z osteoporozą, gdyż powoduje wypłukiwanie wapnia z kości. Zawarta w zielonej herbacie teina może zaszkodzić noworodkom podczas laktacji oraz rozwojowi płodu w czasie ciąży. Nie powinno się jej pić również na czczo, gdyż zawarte w niej teiny podrażniają żołądek. Zielona herbata ma również właściwości osłabiające działanie leków na nadciśnienie, więc osoby mające z tym problem, powinny skonsultować z lekarzem picie zielonej herbaty.