Lecytyna: rodzaje, korzyści zdrowotne, ryzyka i dawkowanie

Lecytyna opisuje grupę substancji tłuszczowych znajdujących się w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania biologicznego. Handlowa forma lecytyny jest powszechnie stosowana do przygotowywania żywności, kosmetyków i leków, ponieważ przedłuża okres przydatności do spożycia i działa jako emulgator.

Suplementy lecytynowe mogą być również stosowane w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolui problemów trawiennych oraz w celu zapobiegania zatkaniu przewodów mlecznych podczas karmienia piersią. Jednym z głównych składników lecytyny, fosfatydylocholiny, może być odpowiedzialny za niektóre korzyści zdrowotne lecytyny.

Rodzaje lecytyny

Chociaż lecytyna występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych, suplementy lecytynowe są zwykle uzyskiwane z jaj, soi lub nasion słonecznika. Lecytyna jest również uzyskiwana z rzepaku, nasion bawełny lub tłuszczów zwierzęcych.

Soja jest jedną z najpowszechniej uprawianych roślin na kontynencie amerykańskim, a 90 % z niej jest genetycznie zmodyfikowana. Soja jest opłacalnym źródłem lecytyny. Do ekstrakcji lecytyny z oleju sojowego stosuje się chemikalia, w tym aceton i heksan.

Jednak lecytyna otrzymywana z oleju słonecznikowego staje się coraz bardziej popularna, prawdopodobnie ze względu na wymagania dotyczące deklarowania alergenów w żywności. Również ci, którzy chcą uniknąć upraw genetycznie zmodyfikowanych, mogą wybrać słonecznikową lecytynę. Proces ekstrakcji jest zwykle łagodniejszy i jest przeprowadzany raczej przez tłoczenie na zimno niż w przypadku rozpuszczalników chemicznych.

Korzyści zdrowotne

Redukcja cholesterolu

Badania wskazują, że dieta bogata w lecytynę może zwiększyć dobry cholesterol HDL i obniżyć zły cholesterol LDL. Suplementy lecytynowe okazały się również obiecujące w obniżaniu poziomu cholesterolu. W badaniu przeprowadzonym kilka lat wstecz, uczestnicy przyjmowali 500 miligramów (mg) lecytyny sojowej dziennie. Po 2 miesiącach średni cholesterol całkowity zmniejszył się o 42 procent, a cholesterol LDL o 56,15 procent.

Poprawia funkcje odpornościową

Uzupełnienie lecytyną sojową może zwiększyć odporność, szczególnie u osób z cukrzycą . Brazylijski badania na szczurach wykazały, że dzienna suplementacja lecytyną zwiększenie aktywności makrofagów o 29 procent. Makrofagi to białe krwinki, które pochłaniają w ciele szczątki, drobnoustroje, komórki nowotworowe i inne ciała obce.

Również liczba komórek, zwanych limfocytami, które są niezbędne dla układu odpornościowego, wzrosła o 92 procent u szczurów bez cukrzycy. Potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te tezy. Nie mniej jednak, badania te są obiecujące.

Lepsze trawienie

Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest formą zapalnej choroby jelit, która dotyka nawet kilka milionów pacjentów rocznie. Lecytyna może pomóc w ograniczeniu problemów trawiennych u osób z tą chorobą.

Analizy medyczne sugerują, że emulgujące działanie lecytyny poprawia śluz w jelicie, chroniąc wyściółkę przewodu pokarmowego. Może tak być dlatego, że lecytyna zawiera fosfatydylocholinę, która jest również składnikiem śluzu.

Osoby z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy mają o 70 procent mniej objawów niż osoby z innymi postaciami zapalenia jelita lub bez tej choroby.

Chociaż brak jest badań, anegdotyczne dowody sugerują, że osoby cierpiące na zaburzenia trawienia spowodowane problemami innymi niż wrzodziejące zapalenie jelita grubego mogą również odnieść korzyść z zastosowania lecytyny.

Zwiększona funkcja poznawcza

Cholina, składnik fosfatydylocholiny, odgrywa znaczącą rolę w rozwoju mózgu i może poprawić pamięć.

Badanie przeprowadzone na zwierzętach, a dokładniej na szczurach dowiodły, że regularna suplementacja choliny poprawia ich pamięć. Dochodzi do pewnych zmian w centrum pamięci mózgu. Zmiany w mózgu były tak widoczne, że naukowcy mogli zidentyfikować zwierzęta, które zażywały suplementy choliny, nawet gdy szczury były w podeszłym wieku. Z powodu działania chloru na mózg, zaproponowano, że lecytyna może być korzystna dla osób z zaburzeniami neurologicznymi, chorobą Alzheimera i innymi postaciami demencji.

Pomocna w karmieniu piersią

U niektórych kobiet karmiących piersią mogą występować zatkane przewody mleczne, w których mleko matki nie przepływa prawidłowo przez kanał. Ten stan jest bolesny i utrudnia karmienie piersią. Może również prowadzić do rozwoju zapalenia sutka, infekcji tkanki piersi, która dotyka około 10 procent amerykańskich kobiet karmiących piersią. Aby zapobiec  powikłaniom i  trudności w karmieniu, ośrodki medyczne dla młodych kobiet zalecają, aby osoby, które doświadczają nawracających zablokowanych przewodów mlecznych przyjmowały 1200 mg lecytyny cztery razy dziennie jako środek zapobiegawczy.

Inne zastosowania

Lecytyna została wypromowana jako leczenie:

• choroba pęcherzyka żółciowego,
• choroba wątroby,
• choroba afektywna dwubiegunowa,
• niepokój i lęk,
• wyprysk , zapalenie skóry i suchość skóry.

Należy zauważyć, że badania skuteczności lecytyny w leczeniu tych stanów są bardzo ograniczone.

Ryzyka

Lecytyna jest ogólnie uznawana za bezpieczną  Międzynarodową Agencję ds. Żywności i Leków. W rozsądnych ilościach jest mało prawdopodobne, aby powodował działania niepożądane.

Najlepiej jest dostać lecytynę przez jedzenie. Suplementy nie są monitorowane przez agencję ds. żywności pod względem bezpieczeństwa lub czystości. Ludzie powinni badać suplementy i nazwy marek przed ich zażyciem. Jeśli ktoś ma wysoki poziom cholesterolu lub zdiagnozowaną chorobę serca w wywiadzie, powinien omówić przyjmowanie suplementu z lekarzem.

W przypadku wystąpienia działań niepożądanych mogą one obejmować:

• Biegunka,
• Nudności,
• ból brzucha,
• zwiększona ślina w jamie ustnej,
• uczucie pełni.

Wreszcie, ostatnie badania wskazują, że fosfatydylocholina znaleziona w lecytynie jest przekształcana przez bakterie w jelitach w N-tlenek trimetyloaminy . Z biegiem czasu trimetyloamina może przyczyniać się do stwardnienia tętnic lub miażdżycy i ataku serca.

Dawkowanie

Nie ma zalecanej dawki lecytyny. Zasadniczo dawka nie powinna przekraczać 5 000 mg na dobę.

Lecytyna
Kliknij i sprawdź ceny!

Lecytyna ze źródeł żywności

Wskazane jest, aby wybrać lecytynę ze źródeł żywności przed rozważeniem formularza suplementu. Lecytyna występuje w wielu pełnych pokarmach, w tym:

• Podroby mięsne,
• czerwone mięso,
• owoce morza,
• jajka,
• gotowane zielone warzywa, takie jak brukselka i brokuły,
• rośliny strączkowe, takie jak soja, fasola i czarna fasola.

Warto zaznaczyć, że naturalnie występująca lecytyna ze źródeł żywności nie stanowi zagrożenia dla zdrowia. Jedynym dla człowieka zagrożeniem wynikającym z przyjmowania lecytyny, są jej sztuczne i zmodyfikowane postaci, czyli te, które są suplementami w tabletkach.

Informacje w pigułce

• Większość suplementów lecytynowych wytwarzanych jest z soi.
• Suplementy lecytynowe są stosowane w leczeniu wielu schorzeń i problemów zdrowotnych, ale badania dotyczące ich skuteczności są ograniczone.
• Nie ma dobrze udokumentowanych interakcji między lecytyną a jakimikolwiek lekami, chorobami lub schorzeniami.
• Osoby z alergią na jaja lub soję powinny przed spożyciem sprawdzić źródło lecytyny w swoich suplementach i jedzeniu.