Gluten – czy jest niebezpieczny?
Na temat glutenu narosło wiele legend i mitów. Warto zatem przyjrzeć się temu, czy rzeczywiście stanowi on niebezpieczeństwo. Poniżej przyglądamy się kwestii spożywania glutenu i jego potencjalnemu wpływowi na działanie organizmu. Zatem – czy gluten może być niebezpieczny? A może nikt nie powinien go spożywać? Wyjaśniamy!
Gluten a osoby zdrowe i bez alergii
Czy catering bezglutenowy to dieta wskazana dla wszystkich osób? W niektórych kręgach funkcjonuje takie przekonanie, które jak się okazuje, ma niewiele wspólnego z prawdą. Gluten to białko, które nie tylko nie jest szkodliwe, ale wręcz często okazuje się pożyteczne. Jak wskazują wyniki niektórych badań, gluten wspomaga pracę serca, a jego niedobór może powodować choroby układu krwionośnego. Mowa tutaj jednak o osobach zdrowych, które nie wykazują nadwrażliwości na działanie glutenu.
Kiedy unikać glutenu?
U niektórych osób gluten może wywoływać wiele przykrych reakcji. Przede wszystkim mowa tutaj o osobach cierpiących na celiakię. Jest to choroba autoimmunologiczna. W efekcie jej występowania organizm nie jest w stanie przyswajać glutenu. Jego pojawienie się w organizmie powoduje szereg przykrych objawów, takich jak biegunka, zaparcia, bóle brzucha, czy wzdęcia. Ponadto zostaje zaburzone wchłanianie niektórych mikroelementów. Często pojawiają się również stany zapalne, ponieważ organizm zaczyna atakować swoje własne komórki.
Niepożądane objawy pojawiają się również u osób z alergią na gluten. W ich przypadku główne objawy to wysypka na skórze i katar. Nieleczona alergia i konsekwentne spożywanie glutenu mogą w efekcie wywołać astmę.
W przypadku osób z celiakią lub alergią na gluten catering bezglutenowy jest bardzo wskazany. Samodzielnie bardzo trudno każdego dnia przygotowywać posiłki bezglutenowe, ponieważ białko to jest wszechobecne. Lepiej zatem zlecić to fachowcom, którzy będą za nas wybierali składniki i na ich bazie przygotowywali posiłki pozbawione glutenu. Ważne jednak, aby wybrać dobry, zaufany catering, który rzeczywiście będzie dostarczał jedzenie bez glutenu.
Zamów już dziś: catering Gliwice
